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被用作食品干燥劑的主要有兩種:一種是硅膠干燥劑,"硅膠干燥劑"是一種高活性吸附材料,是一種物理吸附而非化學反應式吸潮干燥劑,是常用的干燥劑。屬于非晶態(tài)物質(zhì),其化學分子式為mSiO2.nH2O.符合中國化學標準HG/T2765-2005,是FDA認可的可直接與食品藥品接觸的干燥劑。"硅膠干燥劑"具有較強的吸濕能力、吸附性能強、即使將其全部浸入水中,它也不會軟化或液化。具有無毒、無味、無腐蝕、無污染的特性,故可以與任何物品直接觸。另一種是生石灰干燥劑(生石灰干燥劑遇水會釋放大量熱量,由于此種干燥劑誤傷小孩的事情頻發(fā),目前已經(jīng)逐漸被另種食品干燥劑取代)。
需要注意的是石灰干燥劑,因為石灰干燥劑遇水膨脹并產(chǎn)生大量熱量,誤食會灼傷皮膚腸胃,由于經(jīng)常發(fā)生爆炸傷人事件,因此逐漸被淘汰。因此目前食品干燥劑一般都采用硅膠干燥劑。
干燥劑分好幾種類型常用的有:硅膠、礦物、蒙脫石、氯化鈣、生化、纖維、分子篩等。氯化鈣干燥劑具有很強的吸潮性,而且吸潮的周期性長,可以持續(xù)60天不斷吸潮,60天內(nèi)高飽含率可達自身重量的300%,是目前市場上吸潮性能很強的一款干燥產(chǎn)品。氯化鈣干燥劑效果比較好,是普通干燥劑所無法比擬的。
氯化鈣干燥劑主要原料氯化鈣是采用質(zhì)優(yōu)碳酸鈣和鹽酸為原料,經(jīng)反應合成、過濾、蒸發(fā)濃縮、干燥等工藝過程精制而成。